Jabukovo sirće zadržava sve hranljive sastojke koje jabuka ima (pektin, beta karotin, kalijum) uz dodatak kiselina i enzima koji se stvaraju u procesu fermentacije.
Ekstrakt iz sjemenki konoplje ekstrahira se certifikovanim postupkom s ugljen dioksidom. Riječ je o ekstrakciji superkritičnim plinom pri temperaturama ispod 35 ºC, čime su očuvani antioksidansi, hranjive tvari i ostali dragocjeni sastojci.
Kokosovo ulje je dobijeno postupkom hladnog cjeđenja mesa ploda kokosove palme. Mnogi ga smatraju jedinim od najzdravijih ulja zbog čega se danas svestrano primenjuje u cijelom svijetu, a ne samo u kulturama koje ga tradicionalno koriste.
Kokosovo ulje je dobijeno postupkom hladnog cjeđenja mesa ploda kokosove palme. Mnogi ga smatraju jedinim od najzdravijih ulja zbog čega se danas svestrano primenjuje u cijelom svijetu, a ne samo u kulturama koje ga tradicionalno koriste.
Kokosovo ulje bez mirisa idealno je za prženje, pečenje i pirjanje jer je izuzetno termostabilno pa ne dolazi do stvaranja slobodnih radikala i otpuštanja ostalih štetnih sastojaka. Izloženo toplini iznad 25°C pretvara se u tekuće stanje.
Lan svoju zasluženu popularnost duguje činjenici da je najbogatiji billjni izvor omega 3 masnih kiselina. Ove esencijalne masne kiseline postale su deficitarne u ishrani savremenog čovjeka tokom poslednjih pedesetak godina, rezultirajući i povećanoj stopi kardiovaskularnih oboljenja.
Susamovo svijetlo ulje se dobija postupkom hladnog cjeđenja sirovog semena susama. Krasi ga bogat sastav nezasićenih omega 6 i 9 masnih kiselina, koje su neophodne za normalno funkcionisanje mnogih organa. Bogat je izvor vitamina E i B1, a od minerala kalcijumom, željezom , manganom i bakrom.
Tamno susamovo ulje je nerafinisano, djevičansko ulje od pečenih sjemenki susama. Djevičansko nerafinisano susamovo ulje zadržava sve zdrave sastojke kojima susamovo seme prirodno obiluje. Razlikuje se od svijetlog susamovog ulja po tome što se seme prije cjeđenja blago prepeče. Otuda mu tamnija boja i bogatiji ukus i aroma.
Stručnjaci ga nazivaju i „tečni vitamin A“zbog visokog sadržaja karotenoida (provitamin A). Bogato je vitaminima E, B2, B3, B6, B9, P i K, mikro i makroelementima koji pozitivno djeluju na organizam u cjelini.
Umeboshi se pravi kiseljenjem voća koje se naziva ‘ume’, a mješavina je šljive i marelice. Ova je delikatesa vrlo popularna u Japanu, ne samo zbog posebnog ukusa nego i zbog raznih ljekovitih svojstava.
