SVIJETLO SUSAMOVO ULJE – GRANUM

hladno presovano, nerafinisano

Susam (Sesamum indicum) omiljena je namirnica orijentalnih i sjevernoafričkih naroda, a za njegovo ljekovito dejstvo znali su još stari Egipćani, Asirci, Vavilonci, Indusi i Kinezi.

Susamovo svijetlo ulje se dobija postupkom hladnog cjeđenja sirovog semena susama. Krasi ga bogat sastav nezasićenih omega 6 i 9 masnih kiselina, koje su neophodne za normalno funkcionisanje mnogih organa. Bogat je izvor vitamina E i  B1, a od minerala kalcijumom, željezom , manganom i bakrom.

Dokazano je da susamovo ulje snižava povišeni krvni pritisak i šećer kod osoba sa dijabetesom II. Takođe reguliše nivo holesterola i blagotvorno djeluje na rad srca, jetre i bubrega, jača imunitet i podstiče cirkulaciju i pokretljivost zglobova.

Za razliku od industrijski proizvedenog ulja koje mora da prođe kroz najmanje 6 faza rafinacije, hladno cjeđeno ulje je  prijatnog mirisa u ukusa karakterističnog za sirovinu  i ne mora da prođe ni kroz jednu fazu rafinacije.

Hladno presovano ulje dobija se mehaničkim ceđenjem semena.Tako dobijeno ulje  potpunosti zadržava sve hranljive sastojke.

Blagotvorno dejstvo susamovog ulja je mnogostruko:

• snižava povišeni krvni pritisak i šećer kod osoba sa dijabetesom II, snižava nivo holesterola
• blagotvorno djeluje na rad srca, jetre i bubrega
• pomaže u regulisanju krvnog pritiska
• blagotvorno djeluje na kardiovaskularni sistem
• regeneriše kožu i kosu
• jača imunitet
• podstiče cirkulaciju i pokretljivost zglobova

Susamovo seme je alergen.

U ishrani: Susamovo ulje ima visoku tačku dimljenja i zbog toga je pogodno za prženje, pečenje, kuvanje i dinstanje, a  može se koristiti i u salatama. Koristi se u svim azijskim kuhinjama, posebno kineskoj i japanskoj.

U kozmetici: Kao i sa svim uljima, najbolje ga je nanositi na vlažnu kožu radi brže apsorpcije.

Susamovo ulje   spada u prehrambene proizvode, nije lijek niti može zamjeniti terapiju propisanu od ordinirajućeg ljekara.

Važno je pridržavati se uravnotežene i raznovrsne prehrane i zdravog načina života.